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来源:CHEFZHU | 作者:吴海 | 发布时间: 2016-07-14 | 104 次浏览 | 分享到:
鲢鱼为中国四大著名家鱼之一,富含丰富的胶质蛋白,即健身,又美容,鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环降低胆固醇,具有健脑作用。尤以对女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效,女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。


主料:溪西水库野生雄鱼头

辅料:冬瓜、内脂豆腐、葱姜、小米椒、杭椒、西红柿、香菜

调料:盐、鸡粉、白砂糖、料酒、秘制酱、自制三合油、生粉、浓汤

制作:

1、先将鱼头对半切开洗净加入料酒、姜葱、盐、生粉腌制10分钟待用;

2、锅中加入改刀好的冬瓜块、鱼头、料头,下入浓汤、秘制酱调味;

3、锅放大火烧开、加入三合油煮至10分钟下入内脂豆腐慢煮至熟;

4、取出点缀上香菜,即可上桌。

特点:鲜香微辣、开胃养颜


菜品特点:

   
  鲢鱼为中国四大著名家鱼之一,富含丰富的胶质蛋白,即健身,又美容,鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环降低胆固醇,具有健脑作用。尤以对女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效,女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。

   
  此菜品将霞浦溪西野生雄鱼头加入富含丰富蛋白质及胶原蛋白的浓汤慢火煲至成熟,再加入富含膳食纤维及丰富蛋白质的冬瓜、豆腐烹制而成,口味丰富,开胃醒神。

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