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来源:CHEFZHU星厨优选 | 作者:ywlfood | 发布时间: 2017-09-15 | 68 次浏览 | 分享到:
黑虎掌菌,是菌中的无冕之王,具有非常好的养生价值。该菌体型大,肉肥厚,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。


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   黑虎掌菌,是菌中的无冕之王,具有非常好的养生价值。该菌体型大,肉肥厚,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。

  
新鲜时为灰白色或灰褐色,干后变成暗灰白或灰褐色,鲜时有浓香味,干制后香味更浓。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。在菌体上长满一层纤细的茸毛,呈黑褐色,并有明显的黑白花纹,形如虎爪,因而得名。

  
虎掌菌只能野生,无法人工种植,野外分布区很小,仅西南部分地区出产。黑虎掌菌很早就被视为名贵山珍,是古时朝廷贡品之一,现在也是著名的出口食用菌。

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