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来源:福建新东方烹饪技工学校 | 作者:ywlfood | 发布时间: 2020-11-24 | 467 次浏览 | 分享到:

烹饪大师就像一个魔术师,平凡的原材料通过他们的烹制,瞬间就变成了一道道精美的菜肴。那么,我们如何利用常见的原材料烹饪出“高大上”的菜品呢,现在,跟着小编一起来福建省新东方技工学校大师讲堂看看吧!




活动海报图

久违的艳阳高照,福州迎来了入冬后的第一股暖流。今天上午9:30,同学们用精神饱满的状态,夹道迎接一位重量级大师的到来,伴随着雷鸣般的掌声,国家级烹饪大师-朱文彬来到了福建新东方,学生代表送上鲜花表达对大师的欢迎。



夹道欢迎大师


随后,大师就直奔主题,开始了今天的授课讲学。本次讲学,大师为我们带来的是:百合黑松露波士顿龙虾球古法鸡汤冲浪活海参桂花拔丝红心薯球



详细讲解板书

在操作过程中,大师详细地向同学们介绍着各种原料的分量及注意事项,包括刀工的细腻、火候的把握、油温的控制、时间的掌控等等,希望同学们多注重细节,养成良好习惯。





处理食材




摆盘

   美味佳肴出炉之后,便到了答疑环节,针对同学们所提出的问题,大师都认真细致的讲解,并提醒同学们要认真学好基本功,夯实基础,才能为其他模块的学习打好基础。虽然现在还是基础热菜的学习,但请不要着急,最好的总是在后面出现,只有不断提升自己,当机会来临之时,才有资本去抓住他。


古法鸡汤冲浪活海参


百合黑松露波士顿龙虾球


桂花拔丝红心薯球



同学们认真听课
   还是熟悉的时间点,朱大师一如既往的认真细致,三道菜从板书到示范讲解再到实际操作和最后的摆盘,大师一刻都没有停过,在讲解好每个知识点的同时,不断的询问同学们是否有疑问,鼓励大家学会积极提问,踊跃发言


反复讲解知识点


认真做笔记


   同时在课后,小编随机采访了几位听课的同学。他们表示:“第一次上朱大师的课,觉得很惊喜,首先是大师的厨艺让我们大开眼界,其次是上课模式很好,有详细的重难点分析,后期还梳理了的笔记,最后就是作品很惊艳,口感佳


   最后,同

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